序號

種類

級別

資質(zhì)及質(zhì)量要求

需求數(shù)量

備注

1.

肉類及其肉制 品【含豬瘦肉、 豬排骨、豬花 腩、豬骨、豬 雜、牛肉、牛 雜、羊肉、羊 雜、鮮雞、鮮 鴨、鮮魚、燒 雞、燒鴨、燒 鵝、叉燒、廣 式臘味、魚丸、 魚腐、蝦等】

無

①所有肉類必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)， 保證無異味、 無霉?fàn)€變質(zhì)。肉類供貨時需提供當(dāng)批次有效的《動 物檢疫合格證明》、《生豬屠宰銷售憑證》、《肉 品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》，原件核查；

②肉類生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)證明(首次供應(yīng)時提供) ： 《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》、《食品衛(wèi)生許可證》、《食 品流通許可證》；

③色澤：肌肉有光澤,紅色均勻，脂肪乳白色，紅 色或稍暗。

④組織狀態(tài)：纖維清晰，有堅(jiān)韌性，指壓后凹陷立 即恢復(fù)，肉質(zhì)緊密；

⑤粘度：外表濕潤， 不粘手，切面有滲出液；

⑥氣味：具有鮮肉固有的氣味，無異味，煮沸后肉 湯澄清透明或稍有渾濁， 脂肪團(tuán)聚于表面。

⑦肉菜不得供應(yīng)冷凍食品，必須全部新鮮；食用農(nóng)產(chǎn)品，按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)包裝或者附加承諾達(dá)標(biāo)合格證等標(biāo)識的，須經(jīng)包裝或者附加標(biāo)識后方可配送。

以實(shí)際品種用量為準(zhǔn)

含稅

2.

蔬 菜 瓜 果 類

【含菜心、生 菜、油麥菜、 上海青、通菜、 椰菜花、芥菜、 枸杞菜、韭菜、 西紅柿、龍芽 白、冬瓜、涼 瓜、青瓜、紅 蘿卜、白蘿卜、 蓮藕、豆芽、 豆角、馬鈴薯、 西蘭花、芋頭、 玉米、馬蹄、 青椒、牛角椒、 洋蔥、姜、大 蒜、蔥、紫蘇、 香花菜、芫茜、 豆 腐 、 油 腐

等】。

無

①所有蔬菜必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)， 保證新鮮、無 異味、無霉?fàn)€變質(zhì)；                          

②所有蔬菜必須保證食用安全，絕無農(nóng)藥等有害物 質(zhì)的留存；                                  

③所有蔬菜在交付招標(biāo)人前須經(jīng)過前期處理，使用 率達(dá)到 90%以上。

甲胺磷不得檢出；

甲拌磷不得檢出；

氧化樂果不得檢出；

甲基對硫磷不得檢出；

呋喃丹不得檢出；

以實(shí)際品種用量為準(zhǔn)

以實(shí)際品種用量為準(zhǔn)

含稅

百菌清 ≤1.0 多菌靈 ≤0.5 汞(以 Hg 計(jì)) 鉛(以 Bb 計(jì)) 砷(以 As 計(jì))

以實(shí)際品種用量為準(zhǔn)

氟(以 F 計(jì))≤0.5mg/kg；

硝酸鹽(以 NaNO3 計(jì))

瓜果類≤600mg/kg；；

葉菜根莖類≤1200mg/kg；

亞硝酸鹽(以 NaNO2 計(jì))≤4mg/kg；

國家規(guī)定其他必檢項(xiàng)目必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

④肉菜不得供應(yīng)冷凍食品，必須全部新鮮；食用農(nóng)產(chǎn)品，按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)包裝或者附加承諾達(dá)標(biāo)合格證等標(biāo)識的，須經(jīng)包裝或者附加標(biāo)識后方可配送。

3.

米

二級以上 (含二級)

①符合國家和有關(guān)生產(chǎn)部門要求，有“SC” 標(biāo)志，標(biāo)明加工廠名稱、品名、生產(chǎn)日期、 保持期或保存期、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、 產(chǎn)品合格證，質(zhì)量符 合大米國家標(biāo)準(zhǔn)  ( GB1354-2009 ) 與 國 家 糧 食 衛(wèi) 生 標(biāo) 準(zhǔn)  (GB2715-2005)。  (首次供應(yīng)時提供) 具備 相關(guān)重金屬檢測報告和符合資質(zhì)的第三方檢 測報告；                                ②具有固有色澤和香味，無污染、無蟲害， 色澤、氣味、口味正常，無異味或霉味(霉 變)，無蟲蛀結(jié)塊掛絲或雜質(zhì)異等，符合國 家糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

以實(shí)際品種用量為準(zhǔn)

含稅

4.

花生油（一級壓榨花生油）

一級以上 （含一級）

①符合國家和有關(guān)生產(chǎn)部門要求，外包裝完好，有“SC”標(biāo)志，標(biāo)明品名、廠名、重量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，剩余保質(zhì)期不少于三分二，具有產(chǎn)品合格證。具有正常植物油的色澤、透明度、氣味和滋味，無焦臭、酸敗及其他異味。

②食用油生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)證明（首次供應(yīng)時提供）：《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》、《食品流通許可證》、《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》。

③氣味、滋味：具有固有的氣味和滋味，無異味；

④加熱試驗(yàn)（280℃）油色不得變深，無析出物；

⑤花生油必須要一級及以上級別壓榨花生油，不得使用調(diào)和油及不得混有其他食用油或非食用油；

⑥衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和動植物檢疫項(xiàng)目，按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行；

以實(shí)際品種用量為準(zhǔn)

含稅

5.

副食干貨類【含黑木耳、茶樹菇、香菇、花菇、蝦米、紫菜、海帶、干魷魚、腐竹、桂圓、枸杞子、紅棗、黃花菜、蓮子、核桃、花生、綠豆、紅豆、花椒、干辣椒、胡椒、陳皮、丁香、茴香、辣椒醬、生抽、老抽、蠔油、雞精、醋、食用鹽、糖、酒、豆腐乳、面餅、面粉、干米粉、豆制品、雞蛋等】

按國家合格以上標(biāo)準(zhǔn)

①干貨制品的質(zhì)量基本標(biāo)準(zhǔn)要求符合國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，無黃曲霉素。保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長。

②二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類的水分含量不能超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求。

③具有烹飪調(diào)味料應(yīng)有的自認(rèn)色澤，色澤正常，具有烹飪調(diào)味料應(yīng)有的滋味氣味、香味純正無不良?xì)馕?，不得檢出致病菌（沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌）。

④包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、制造商（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等內(nèi)容。

⑤食用農(nóng)產(chǎn)品，按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)包裝或者附加承諾達(dá)標(biāo)合格證等標(biāo)識的，須經(jīng)包裝或者附加標(biāo)識后方可配送。

以實(shí)際品種用量為準(zhǔn)

含稅

6.

午點(diǎn)（奶粉、奶制品、餅干、糕點(diǎn)）

合格

以實(shí)際品種用量為準(zhǔn)

含稅

7.

早餐包點(diǎn)類【含各式面包、牛奶、蛋糕、饅頭、煎餅、腸粉、河粉、面、湯圓、油條、餃子、芋絲餅、韭菜餅、南瓜餅、蘿卜糕、干蒸、生煎包、蛋撻、甜麥圈、松糕、馬拉糕、糯米雞、紅薯、蔥花餅、紫菜卷、雞蛋餅、糖水、材料粥、蒸粉面類、芝麻糊等】

按國家合格以上標(biāo)準(zhǔn)

①生產(chǎn)早餐所選的所有食物、材料、食品添加劑等都必須符合國家的有關(guān)規(guī)定，制作過程必須嚴(yán)格按照國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。以優(yōu)質(zhì)的大米、小麥粉、豬肉、食鹽、植物油、酵母、水為主要原料；

②確保熟透、新鮮、無過期、變質(zhì)、香味純正、形態(tài)完好均一，不得檢出致病菌（沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌），無黃曲霉素；

③包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）要求，用環(huán)保膠箱分裝后專車送達(dá)飯?zhí)?，送達(dá)時溫度不低于40°C，可以不需加工而即食；

④所提供的早餐必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，首次供應(yīng)時提供符合資質(zhì)的第三方檢測機(jī)構(gòu)出具的檢測報告。

⑤肉菜不得供應(yīng)冷凍食品，必須全部新鮮；食用農(nóng)產(chǎn)品，按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)包裝或者附加承諾達(dá)標(biāo)合格證等標(biāo)識的，須經(jīng)包裝或者附加標(biāo)識后方可配送。

以實(shí)際品種用量為準(zhǔn)

含稅